药膳，葛根牛大力猪骨汤
葛根又名干葛、粉葛、甘葛，可作食材也可作药材，治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等等，牛大力具有补血、补肾、强筋壮骨的作用，今天用葛根、牛大力搭配猪骨和其它药材煲炖成汤，煲出来的汤具有补血、养肝、补肾黑发、强筋骨的作用，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
葛根500克，猪腰骨700克，牛大力40克，当归、党参、枸杞、首乌、黄芪、茯苓各10克，姜片、料酒适量。
01
葛根、猪骨、牛大力准备好。
02
把葛根去皮，然后切成小方块。
03
猪骨放锅里加水煮沸后灼几分钟。
04
然后捞放到凉水里冲洗干净。
05
把当归、党参、枸杞、首乌、黄芪、茯苓准备好。
06
然后把全部食材放到锅里，加水、盐、料酒进去。【水量要没过食材多出2节手指】
07
盖上盖子，定时2个小时。
08
甘甜清香又滋补的浓汤就做好了。
和葛根一样白树桩形状的叫什么
牛大力。葛根属于豆科崖豆藤属的植物，跟牛大力的外形相似，是白树桩的形状，入药后可以平肝、润肺，还能养肾补虚等。葛根是一种中药，具有解表退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。
在农村常见的牛大力，具体可不可以泡酒？
牛大力，别名：猪脚笠，金钟根，山莲藕，倒挂金钟，大力薯。它是属于豆科豆藤植物，主要以，牛大力的根茎入药，全年可以采摘，以秋季挖挖出来的牛大力根茎为最好。牛大力的功效，它的药性甘，平，具有润肺止咳，补虚，舒筋活络的功效，可以用来治疗肺虚咳嗽，遗精，白带，腰肌劳损，风湿痹痛，慢性支气管炎，慢性肝炎等症状。
牛大力主要含淀粉、蛋白质、多糖、生物碱、香豆素和Ca、Mg、Fe、Zn等多种微量元素成分，体外实验表明其有免疫调节的作用，主要是牛大力多糖起的作用。牛大力气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
牛大力中药牛大力性平味甘，有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等。治风湿筋骨痛及产后关节痛：取一两牛大力，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。牛大力的根在中医上可药用，有通经活络、补虚润肺、健脾等作用，可治疗腰肌劳损、风湿性关节炎、肺虚咳嗽等病症。药用时请遵医嘱。
牛大力属于豆科植物，根部和同科属的葛根颇为相似，外表面为土黄色，圆柱形，有时是几根缠绕在一起的状态，根部同样有老嫩之分，随着树的生长，根部会越变越硬。我们两广地区的人常用牛大力来煲汤，就是滋补身体的表现，尤其是大山里的野生品，非常值钱，牛大力就是这样的草药。
