在家猪脊髓怎么吃最有营养
应该是炖汤最营养，炖的时间记得在水里加些醋，醋的添加有利于骨头里的钙释放到汤里面去，谢谢
猪脊髓能吃吗，怎么吃？
老年长寿药膳方-二冬参地炖猪脊髓
来 源 ： 民间药膳方
原 料 ： 天冬15克，麦冬15克，熟地25克，生地25克，人参10克，猪脊髓200克。
做 法 ： 将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。
功 效 ： 滋阴补髓，颐养容颜。用于气血不足、容颜无华，或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。
猪骨髓是啥，怎么吃？
就是猪骨头里的骨髓啊，通常是腿骨，煮的的时候是从中间敲成两半的，吃的时候用吸管吸比较方便
猪骨髓有几种做法好吃窍门
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
扩展
骨髓营养价值很高，但是比较油腻，还是要清淡一点的做法，这里给大家介绍一道清蒸猪骨髓。
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工具材料：
猪骨髓 500g
操作方法
01
猪骨髓洗净，泡一下，出血水，切成小段。
02
料酒腌制15分钟，腌制之前抓一下。
03
将骨髓捞出，用料酒搅拌，电饭煲蒸米的时候一块蒸。
04
出锅后，按照酱油醋，二比一的比例浇上，然后点缀一点香菜，开吃！
猪脊髓怎么做好吃
猪脊髓是指猪的骨髓或者脊髓，在南方地区多数人喜欢用它来煲汤食用，用其熬制的汤味道鲜美、甘甜。大家都知道猪脊髓有很好的食用价值，却不知它还具有不错的药用价值。其实，猪脊髓作为中药，它可有效治疗消渴、疮疡、遗精带浊等病症。那么，究竟猪脊髓的功效与作用是什么猪脊髓怎么吃呢
猪脊髓是指猪的骨髓或者脊髓
猪脊髓的功效与作用
猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。
1、《本草图经》："主扑损恶疮。"
2、《纲目》："涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。"
3、《随息居饮食谱》："补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。"
4、《本草便读》："凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。"
猪脊髓的禁忌
一般认为，孕妇及婴儿食用猪脊髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。猪脊髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。但是，由于骨髓的酸性偏大，小孩在食用过后会使得钙质流失，因此小孩不太适宜食用过多。此外，由于猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪，因此一些肥胖的朋友们就不太适宜食用了，以免加重体内脂肪的积累，不利于身体健康。
