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芹菜叶子能不能吃,为什么芹菜叶子不能吃

>生活 悬壶济世 2020-10-14 12:20:29

视频内容:

很多家庭在食用芹菜的时候,通常习惯将芹菜叶直接丢弃。很多人认为芹菜叶不能食用,因为芹菜叶的口感比较苦涩。其实芹菜叶是可以食用的,芹菜叶不仅无毒,而且它所含的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、铁、锌等营养素的含量比芹菜茎更高。

新鲜的芹菜叶可以用来做凉拌菜、蒸菜、炒菜等,比如芹菜叶炒鸡蛋和芹菜叶蛋花汤就是很好的家常食谱,可以有效淡化芹菜叶的苦涩感。用水焯的芹菜叶加上芝麻、花生米等食材一起凉拌,可以取得不错的营养价值,口感也不错。

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