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为什么不饱和脂肪酸好,含不饱和脂肪酸的油

时间:2020-08-25 11:05:49 编辑:神农氏  手机版
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目前的研究发现,相比饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体更有好处。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇浓度,降低血液粘稠度,软化血管,明显降低心脑血管疾病的风险。不饱和脂肪酸对于大脑细胞也有一定的促进和保护作用。

大众熟知的DHA、EPA,也是属于不饱和脂肪酸的范畴。我们日常生活中应该尽量选择不饱和脂肪酸含量高的油类,比如亚麻籽油、橄榄油等。玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油等植物油的不饱和脂肪酸也相对较多。深海鱼油的不饱和脂肪酸也比较多,但一般是作为保健品,而不适合作为日常烹饪油。

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