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莲藕怎么做好吃又营养,5种健康的清炖莲藕汤

时间:2020-10-12 12:14:39 编辑:神农氏  手机版
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莲藕是一种口感脆甜的蔬菜,还具有清热生津、止血凉血的功效,莲藕能够生食,也可以制成菜肴食用,那么莲藕怎么做好吃又营养呢?下面就为大家简单介绍5种健康的清炖莲藕汤。

莲藕怎么做好吃又营养

1.莲藕排骨汤

功效:清热解毒、健脾护肝。

原料:新鲜莲藕200克,排骨300克,姜片、新鲜莲子适量。

做法:新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中,加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片,加入适量清水后开大火炖煮30分钟,转小火炖煮至排骨软烂,撒上适量精盐即可食用。

2.玉米莲藕汤

功效:清热凉血、益气健脾。

原料:新鲜莲藕200克,新鲜玉米100克,胡萝卜100克,排骨200克。

做法:将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水,放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料,加入适量料酒后大火熬煮30分钟,再转小火炖煮至食材软烂,加入适量盐调味后即可盛出食用。

3.莲藕财鱼汤

功效:消食止泻,清热开胃。

原材料:新鲜莲藕200克,财鱼250克,姜片适量。

做法:新鲜莲藕洗净去皮,切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用,将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中,加入适量清水,与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时,加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。

4.猪蹄莲藕汤

功效:凉血生津,补益脾胃。

原材料:猪蹄一只,莲藕300克,姜片、葱段等调味料适量。

做法:猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮,切成厚片加入锅中,再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时,期间可以适量加入一小勺,待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。

5.乌鸡莲藕汤

功效:健脾益气,清热去火。

原材料:乌鸡半只,莲藕200克,香菇、姜片等适量。

做法:将乌鸡清洗干净后切成小块,焯水后备用。香菇泡发,顶部划十字刀备用。莲藕洗净去皮,切片后与乌鸡块、香菇、姜片等一同放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时,撒入适量精盐调味即可食用。

结语:莲藕怎么做好吃又营养?可以将莲藕与其它食材一同炖煮,制成养生的汤品,更加健康营养,常见的有乌鸡莲藕汤、猪蹄莲藕汤、莲藕财鱼汤、莲藕排骨汤、玉米莲藕汤等。

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