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案板发霉是黄曲霉素吗,菜板发黑是黄曲霉素吗

时间:2020-10-22 10:54:05 编辑:神农氏  手机版
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视频内容:

案板发霉的时候,可能是黄曲霉菌,也可能是其它的霉菌,也可能是多种霉菌混合。如果是黄曲霉菌,颜色一般是偏黄色的,后期可能逐渐转化为黄绿色或棕绿色。但如果案板上沾染的霉菌种类很多,那么颜色也可能是千奇百怪的,仅凭肉眼是无法识别的。因此,菜板发黑的时候,也可能夹杂有黄曲霉菌。

黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒素,黄曲霉菌比较容易去除,但黄曲霉素难以被破坏。只要菜板发霉,就应该立即进行彻底的消毒处理,但更重要的是,注意菜板的日常维护,防止菜板发霉。

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