新冠疫苗的第二针与第一针的注射时间要至少间隔14天以上。这是因为疫苗再注入人体之后，需要给人体一个建立起自我防御机制的时间，而这个时间通常情况下至少要14天。因此新冠疫苗的两针间隔时间至少要在14天以上才能够发挥最大的作用。