患者在进行新冠疫苗的注射之后最好还是不要吃寿司。这是因为寿司中所存在的海鲜、芥末等食物都会对患者造成强烈的刺激。患者若是在注射疫苗之后吃了较多这种具有强烈刺激的食物，就会导致患者体内产生的活性抗体发育不完全，从而不能够起到良好的抵抗新冠病毒的效果。