绿豆汤之所以可以解暑，从中医的角度来说，是因为绿豆汤性凉，可以生津止渴、清除烦热。饮用绿豆汤后，将体内的暑热或暑湿排出体外，烦热口渴、身热头晕等不适症状也可以得到缓解。夏天饮用绿豆汤可以补充水分和电解质，促进水电解质平衡及散热，从而发挥解暑的作用。