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黑枸杞可以煲汤吗
个人简介: 擅长中西医结合诊治消化系统疾病(溃疡性结肠炎、乙肝、慢性胃炎)、肾脏病(包括慢性肾功能不全、狼疮性肾炎、糖尿病肾病、急慢性肾炎等)、肿瘤(晚期肿瘤的综合治疗)及内科疑难杂症。
黑枸杞一般不可以煲汤。黑枸杞富含原花青素和其他营养物质,其中大部分是活性物质。根据科学研究,花青素等活性物质在六十度以上的温度下会迅速被破坏,改变原有的分子结构,不易被人体吸收。因此,黑枸杞不易高温加热或长时间煮熟。
肖军主任医师
唐庆主任医师
黄凤华主任医师
齐铮主任医师
黄磊副主任医师