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相对于常吃的玉米油、大豆油、花生油等植物油来说，有几种植物油的不饱和脂肪酸含量是非常高的。比如说亚麻籽油的α-亚麻酸含量高达57%左右。紫苏籽油的α-亚麻酸含量高达67%左右。初榨橄榄油的不饱和脂肪酸含量高达80%，而葵花籽油的不饱和脂肪酸含量高达87%。另外，茶籽油和南瓜籽油的不饱和脂肪酸高达90%以上，葡萄籽油的亚油酸含量也高达70%。我们在平时的烹饪过程中，可以经常适量地食用此类植物油，补充不饱和脂肪酸，有助于稳定血脂和血压，对于健康是有好处的。
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