1、健脾益胃：鸭肉炖山药有一定的食疗价值，适当食用可起到健脾益胃的作用，山药本身味甘性平，可补脾胃，适合脾胃虚弱、食欲不振的群体使用。 2、滋阴补肺：山药炖鸭肉还具有滋阴补肺的作用，山药可益肺气，养肺阴，鸭子味甘性凉，二者合用，对于肺虚久咳、咳痰等病症有一定缓解效果。 3、益肾固精：山药本身还具有益肾固精的作用，可以辅助治疗肾精不足所致的腰膝酸软、腰腿疼痛、小便频数、遗精等病症。
适宜人群：食欲不振者、肺虚咳嗽者
禁忌人群：过敏者、脾胃虚寒者
食用方法
炖汤：准备山药200g，鸭子半只，山药去皮切块备用，鸭子清洗干净后放入砂锅，加入生姜、清水，炖煮1小时，然后放入山药，炖至山药软烂即可食用。
