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猪肚炖什么养胃健脾

时间:2022-06-07 18:12:10 编辑:唐欣玥  手机版
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唐庆

唐庆主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院

猪肚中的营养物质丰富,有养胃健脾的作用,但是猪肚中的胆固醇含量比较高,因此在食用时要注意食用量。在生活中,猪肚常与胡椒、红枣、莲子黄芪等中药材或者食物一起炖煮,能够起到促进消化、增加食欲、中和胃酸、温阳驱寒等作用。

猪肚中含有丰富的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,适量食用对于养胃健脾具有一定的辅助作用,但猪肚中胆固醇含量较高,因此需注意避免食用过多。常见可与猪肚一同炖煮的食材、药材主要包括白胡椒、红枣、莲子、黄芪等。

猪肚常与白胡椒一同炖煮,白胡椒为药食两用药材,性温,对于促进消化、驱寒、增加食欲、中和胃酸等均具有一定的辅助性作用。因此与猪肚一同炖煮,既可发挥温补脾胃的作用,还有助于为人体提供丰富的营养,较适宜脾胃虚寒的人群食用。

除此之外,建议脾胃虚弱的人群日常应注意休息,避免过度焦虑,在饮食上应以易消化、清淡为主,忌烟酒,避免进食辣椒、火锅、玉米等具有刺激性或不易消化的食物。

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