茴香也就是小茴香，小茴香的叶子富含胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、铁等营养物质，具有健胃消食、散寒止痛、消炎抑菌等功效。 1、健胃消食：小茴香叶子含有较多的茴香油，可以促进消化液分泌，其所含的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，促进胃内食物的消化吸收，改善食欲不振、消化不良等问题。 2、散寒止痛：小茴香叶子能够温阳行气、祛寒止痛，对寒湿引起的腹痛、腹泻、女性痛经、腰背冷痛等不适均有一定改善作用。 3、消炎抑菌：小茴香叶子有一定的消炎抑菌功效，经常食用茴香苗可以减轻体内的炎症，捣烂外敷还可以治疗外伤所致的皮肤红肿疼痛。
适宜人群：脾胃虚弱者、痉挛疼痛者
禁忌人群：阴虚火旺者
食用方法
炒菜：锅中油热，先炒鸡蛋液，再炒茴香叶，最后一起翻炒均匀，加调味料即可。
包饺子：茴香叶洗净后切碎，和猪肉泥一起搅拌均匀，加入调味品，再包饺子，蒸熟或煮熟皆可。
