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四季养生

秋季适合喝什么汤滋补?8道滋阴健脾的养身靓汤

时间:2020-06-30 16:34:37 编辑:神农氏  手机版
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天气逐渐转凉,身体在与酷暑对抗了一整个夏季之后,是处于一个损耗期的,趁着冬季还未到,秋天作为过渡期,在中医角度认为,是用来给身体进行滋补弥补亏损的。那么秋季适合喝什么汤滋补呢?下面介绍几种适合秋季食用的滋补汤品。

秋季适合的滋补汤有哪些

1、牛肉萝卜汤

功效:牛肉能补中益气,增加精力,白萝卜归肺、脾经,有润肺生津、消食顺气的功效,所以秋冬季节喝牛肉萝卜汤是非常不错的选择。
食材:牛肉,白萝卜

配料:葱姜、花椒陈皮、大料、香叶、料酒、糖

做法:将牛肉、白萝卜(去皮)洗净切块,备用;把锅烧热,放入葱姜爆香,然后加进牛肉翻炒;再把配料倒入一起翻炒,至牛肉变色;最后倒入足量清水小火煮至牛肉软烂,再放入萝卜大火炖熟即可。

2、鸭肉冬瓜汤

功效:鸭肉性凉,适合在干燥的秋季食用。营养价值丰富,鸭肉进补搭配冬瓜补水,尤其对于平时易有呼吸道疾病、阴虚火旺的人群,在秋季进补是非常适宜的。如果体质较弱的话,可以加入山药一起炖煮。
食材:鸭子,冬瓜,葱姜等

做法:鸭子洗净,去除多余的油脂,切块备用,冬瓜去皮去籽切块备用;烧一锅开水,把鸭肉入水汆烫一两分钟 ,然后捞出洗净;重起一锅水,放入鸭肉和葱姜等配料,大火煮开后再小火焖煮;待鸭肉熟烂以后,加入冬瓜继续炖煮至冬瓜透明,即可食用。

3、荸荠莲藕大骨汤

功效:荸荠清热入肺,有化痰利湿、补中益气的功效,骨汤滋补,适合秋季润燥滋补。
原料:猪尾骨,荸荠,红枣,葱姜、料酒等

做法:荸荠去皮,猪尾剁块洗净;烧一锅开水,加入猪尾汆烫,一两分钟后捞出,重起一锅水,把猪骨和其他材料一起加入,焖煮一两个小时,调味即可。

4、芡实绿豆老鸽汤

功效:此汤凉而不寒、补而不燥,在初秋季节特别适合食用。芡实有固涩的功效,绿豆清热降燥,白鸽能益精气,所以对于没有肝火过旺的问题的人群,芡实绿豆老鸽汤是很适合秋季进补的。
食材:绿豆,芡实,老鸽,适量脊骨,葱姜等配料

做法:将老鸽处理好,洗净,绿豆、芡实清水浸泡30-60分钟备用;烧一锅开水,把老鸽和脊骨放入,焯水后捞出;把捞出的脊骨与老鸽连同其他配料一起放入锅中,加适量清水,煲两个小时,调味后即可食用。

5、木瓜花生排骨汤

功效:花生特有的亚油酸,能有效减少胆固醇在体内的堆积,含有的锌元素能延缓人体衰老,与木瓜、排骨一起炖煮,除了能补充精力,还能美容养颜。
材料:排骨,木瓜,花生,枸杞,葱姜等

做法:木瓜去皮去籽,切块备用;排骨洗净,焯水备用;将除木瓜外的食材一同放入锅中,加入足量清水,先大火煮沸,然后加入木瓜,再小火继续煲半个小时即可。

6、山药鲫鱼豆腐汤

功效:鲫鱼营养丰富,脂肪含量低,能健脾活血,而山药有补肺固肾、健脾益精气的作用,所以此汤能补虚通络。
食材:鲫鱼,山药,豆腐,胡椒粉、葱姜、料酒等

做法:第一步将鲫鱼处理好,稍微腌制一下备用;再把山药去皮切块,如果不马上用的话,可以放清水浸泡,避免表皮发黑;豆腐切块备用;第二步把锅烧热,倒少许油加入葱姜等爆香,然后缓缓加入鲫鱼,煎至两面金黄;在锅中加入适量清水,放入山药,小火焖煮至汤汁呈奶白色,此时再加入豆腐,十分钟后调味即可食用。

7、白果猪肚汤

功效:猪肚性温,归脾、胃经,能健脾胃、补虚益气,白果一般是药用,可以泡水喝,但是炖汤效果更佳,有温肺止咳的功效。汤中也可加入莲子,秋天食用莲子能起到一个清热安神、补肾益脾的功效。
原料:白果,猪肚,碱面、香、白酒、面粉、胡椒粉、葱姜等

做法:首先,将白果去壳,热水浸泡去皮,留果肉备用;其次,用碱面、香醋、白酒、面粉将猪肚里里外外清洗三遍,直至洗净;烧一锅沸水,把洗好的猪肚放入汆烫,然后捞出切大块;接下来对猪肚进行一个简单的腌制,在煲中放入猪肚和调味料,加清水、白酒,大火煮开再小火煮40分钟;把调料和猪肚捞出,猪肚切条,调料不要,然后往锅中加入白果和喜好的蔬菜,放入猪肚,大火煮20分钟,最后调味即可食用。

8、冬瓜羊肉

功效:中医认为羊肉性温,入脾肾,能够补气健脾,可以作为秋冬的滋补品,不过如果火气旺的人不宜多吃,搭配冬瓜清热,在秋季还是比较适宜的养生品。
食材:羊肉(尽量选择嫩一点的),冬瓜,枸杞,葱姜等配料

做法:将羊肉切片,加胡椒、葱姜、料酒腌制,冬瓜去皮切块;把锅烧热,放油放葱姜炒香,加清水,再放入冬瓜用中火煮;待冬瓜六成熟时加羊肉片、枸杞,然后煮熟,调味即可食用。

结语:那么关于秋天适合喝什么汤滋补,就为您介绍了以上几种,通过食材原料也可以大致看出来,像山药、牛羊肉、猪肚、冬瓜、鸭肉、莲藕、鸽子等等,都是适宜秋季食用的食物,搭配一些枸杞、白果、芡实,能作为良好的秋季滋补品。

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